不锈钢酿酒设备消毒步骤：1、运用前蒸汽灭菌，装置前一次消毒远远不够。在运用白酒酿酒设备之前，我们需要再做一次消毒。这次用蒸汽消毒。具体方法是给锅炉加水到较高水位，焚烧。锅炉、酒桶和冷却器经过蒸汽管连接。水煮沸半小时左右后，关闭锅炉，蒸汽消毒完成。2、在蒸汽过程中随时调查蒸汽柜的水位，蒸酒前，应将蒸柜内的水加到较高水位，在蒸馏过程中，随时检查白酒酿酒设备水位管内的水是否低于较低水位。假如发现水位挨近较低水位，降低火力，及时向炉内加水。
随着酿酒设备厂家对酒设备不断的提高，现在的设备已经实现了自动化设备，这是帮助酿酒厂家解决很多的事情。因此在挑选设备时，应结合出产工艺要求，对相关的要素进行归纳考虑。挑选准确率高的设备浪费的少，能够减少酿酒时间，做到高的产出率，也便利了人们的酿酒时设备。
平时我们在使用酿酒设备的时候也要注意设备的参数，注意添加机油，保证设备能够正常的使用，最后主要的是酿酒设备的出料的密封圈是易损部件，所以我们要注意检查，发生损坏要及时进行更换;定期清理酒酿设备是必须的，但是要注意避免有硬物刮伤设备，对于有些污染物我们可以使用酒精来进行擦拭;定期对设备的内部件进行清洗，清洗完成之后最好要用压缩空气将其吹干。平时在使用设备的时候，要严格按照说明书上的进行操作。
酿酒设备怎么清洗？污物的去除主要取决于污物在表面上的附着能力、污物的坚固程度、自酿啤酒设备的表面类型(粗糙度、腐蚀性)、清洗方式等。消洗过程是机械作用、化学作用和温度效应共同作用的过程。首先要发挥机械作用，即采用冲击强度的水流冲去设备表面上的附着物，然后，清洗剂在温度和表面活性物质的协同作用下发挥物理、化学作用。也即使用酸性或碱性清洗剂，并在清洗液中加入表面活性剂来降低设备表面附着物的表面张力，破坏污垢膜，使污物硫松、崩裂或溶解，提高清洗效果。同时提高清洗的温度，能促使清洗剂更快地进入污物内部，使其快速膨胀并脱落。
