不锈钢酿酒为什么是苦的，原料霉变导致的酒苦，原料发霉不仅影响酒的风味，也会导致酒苦。原料发霉主要表现为颜色发黑，质地松软易捏碎，气味变霉变臭等。微生物霉菌是构成原料霉变的前提，霉菌在湿度高于85%、温度高于25℃时会大量繁殖。若我们控制原料水分在13%以下、储存温度10-15℃，或用塑料薄膜等气密性材料密封，使其处于低氧状态，则不容易霉变。
不锈钢酿酒设备使用维护，大型酿酒设备是一种进行大量酿酒的设备，因为它的产量较高，能够为使用者带来便利提升产量受到了酿酒商的喜爱。为了能够正确的使用设备进行生产应该多了解一些相关的知识，这样在日常使用时可以的维护使用了。物料品质，大型酿酒设备体积较大可以进行大量的酿造工作，设备本身有着不错的设计可以进行一系列的酿酒程序，但是产出酒的质量却不全是由设备决定的，物料加入设备前被加工的程度、含有的水量、环境等都有可能影响产酒量和品质。
酿酒设备的种类？1.发酵罐：关于大型酒厂来说，发酵罐通常为酿酒设备，用于谷物发酵，而小型酒厂可以挑选发酵罐等发酵容器。2.破碎机：除了大米，其他谷物需求在发酵前破碎。谷物破碎后，会与酒曲充分触摸，使谷物发酵均匀。建议在当地农贸市场购买酿酒设备破碎机，以减少不必要的费用，如运费。也能够找他人来代庖。3.酿酒设备：实际上，这是一种白酒蒸馏设备，将发酵的酒醅倒入其间，然后在外面加热。因为各种物质的不同，酒醅中的乙醇、水和各种有机物被蒸馏别离。4.储酒罐：白酒酿制后需求储存在储酒罐中。一般挑选不锈钢储酒罐或陶瓷缸作为酿酒设备。5.发酵桶：大型酿制企业一般制作发酵罐进行谷物发酵，发酵容器如发酵罐可挑选用于家庭酿制。食物塑料桶、食物不锈钢发酵桶、陶罐和酒窖（固体）可用作小型酒厂发酵罐中的发酵容器酿酒设备。刚开始创业的时分，为了节约成本，我们需挑选一家正规的工厂生产塑料桶发酵食物。
