不锈钢酿酒设备有工业用、食物专用、医疗专用钢材，一般食物专用的是8K304钢材，耐酸、耐碱、耐高温。寿数长达10年之久，导热功用好，冷却密封功用也好，能确保白酒的产量和质量，造价适中，是做酿酒设备的较好选择。不过如要购买不锈钢的酿酒设备，较好是用不锈钢辨认药水检测一下是不是8K304不锈钢质料才购买。
液压型也有不锈钢、水果压榨型的。可根据要进行压榨的物料来选取合适的型号。可以从物料的密度、体型、热度、粘稠情况、大小等方面做考虑。根据不同的使用需求，再通过与工作人员的沟通来决定购买哪些型号。因为用处不同，机器型号不同，所以在购买一些设备时，应该多对设备进行了解，多与卖家沟通，只有买到合适的设备才能正常的使用。
压榨机工作原理：双螺旋式压榨机工作过程是:输送螺旋将进入料箱的物料推向压榨螺旋,通过压榨螺旋的螺距减小和轴径增大,并在筛壁和锥形体阻力的作用下,使物料所含的液体物(果汁)被挤压出.挤出的液体从筛孔中流出,集中在接汁斗内.压榨后的果渣,经筛筒末端与锥形体之间排出机外,锥形体后部装有弹簧,通过调节弹簧的预紧力和位置,可改变排阻力和出渣口的大小,用来调节压榨的干湿程度。
小型酿酒设备酿酒时出现粘壁怎么处理？1.在生产中应选用标准的工业用尿素原料，使尿素中的硫酸盐含量约束在0.01以下。2.在生产操作中，应缓慢加压、升温。一般通入约0.15Mpa的水蒸汽坚持2～3min后再缓缓提压升温。提高速度以每分钟0.1～0.15Mpa为宜。3.无论是加热仍是冷却都应在合理温差范围内进行，4.操作时应正确控制缩聚反应的温度和时间，及时停止反应。一般反应液温度控制在90℃以内为宜。
