先将加热炉、料桶和冷却塔摆放好，随后将管道、过气阀门接好，再用石灰粉标明加热炉、料桶和冷却塔的位置后将它们多开，安裝时先裝加热炉、再依据加热炉部位微调料桶的摆放，然后安裝冷却装置。设备管理保养：1.小型酿酒设备在产酒时应该使用软化水进行这样可以减少水内的污垢对机器造成影响。2.每次工作完成后，应开启放水阀排空加热炉内部的储水，减少污垢堆积的情况。
酿酒设备怎么清洗？污物的去除主要取决于污物在表面上的附着能力、污物的坚固程度、自酿啤酒设备的表面类型(粗糙度、腐蚀性)、清洗方式等。消洗过程是机械作用、化学作用和温度效应共同作用的过程。首先要发挥机械作用，即采用冲击强度的水流冲去设备表面上的附着物，然后，清洗剂在温度和表面活性物质的协同作用下发挥物理、化学作用。也即使用酸性或碱性清洗剂，并在清洗液中加入表面活性剂来降低设备表面附着物的表面张力，破坏污垢膜，使污物硫松、崩裂或溶解，提高清洗效果。同时提高清洗的温度，能促使清洗剂更快地进入污物内部，使其快速膨胀并脱落。
不锈钢酿酒蒸馏作用中的分离浓缩作用：。酒醅蒸馏主要是提取酒精及香味物质，并蒸入一定量的水，也混入一些微量物质，与此同时还排出了由固另外，从气相排出一些低沸点杂质，如二氧化碳、酒、硫化氢、游离氨等。在分离的同时，对酒精及香味成分也起到了浓缩的作用。酿酒设备将酒醅中4%～6%的乙醇浓缩到50%～70%，其他物质也增加了浓度，从而使白酒保持应有的乙醇含量并具有特殊的芳香气味。
1、在选购压榨机时，要先考虑自己压榨目的，看自己是需要螺旋压榨机还是液压压榨机。螺旋压榨机有单螺旋压榨机和双螺旋压榨机，液压压榨机有不锈钢压榨机、水果压榨机等类型。2、根据物料属性选择。要压榨的物料不同，适合的压榨机就不同。物料的密度、形状、温度、粘度、有无腐蚀性等属性都影响着压榨机类型的选择。3、对压榨处理量的要求，不同压榨机单位时间内处理物料大小的能力不同，这一点也是购买压榨机需要考虑的因素。4、工作环境的不同。压榨机工作的环境对筛分作业的影响很大，场地的封闭性如何、干湿度如何、安全性如何、对污染的要求如何等，这都对选择机型起到参考作用。
