如果有的时候酿出的白酒品质差、口感不好除了酒曲、酿酒设备的原因外,很大部分的因素来自于酿酒所使用的水的质量,因此,白酒酿酒设备酿造白酒之前就应当严格控制对水质的要求,严把水质质量关,这是每一个追求白酒的酿酒师对自己基本的要求。在碱度方面用水的标准应该为PH6-8为好。或许有的朋友对水的碱度比较陌生,碱度是指水中碱性物质总量,主要包括碱土金属中的钙、镁、亚铁、锰、锌等盐类,水中适当的碱度可降低酒醅的酸度。
使用酿酒设备对于用水有哪些要求?水源的选择应符合特定的条件,即水量充沛稳定,水质清洁、水温较低。由于白酒属于饮料食品,因此其安全级别本身就非常高,白酒酿酒设备酿造白酒的水质要能够符合生活用水的标准。在外观上要求无色透明,无悬浮物,无沉淀,凡是呈现微黄、混浊、悬浮的小颗粒的水,需要经过处理才能使用。并且在口味上要求味净微甘、具有清爽气味,不能够也有异杂味,这样的水质才是符合标准的。
虽然水果压榨机的型号不一样,但是作用是差不多的。这里主要给大家说的是,水果压榨机是怎么工作的。通过压榨这两个字,我们能很好的想象这个设备是挤压水果中的水分的。有的使用水果压榨机,是为了对水果进行深加工,有的使用水果压榨机是为了将我们不要的水果下脚料进行压榨减少水分。可能大家对于水果深加工时使用压榨机比较理解,那么这些水果残渣为什么还要压榨。那是因为这些水果废料如果不进行处理,直接丢弃。一段时间后会腐烂滋生微生物,还容易招来苍蝇。对于环境来说也会造成一定的压力。所以我们可以需要使用压榨机对其进行压榨,挤压成比较干的果渣,之后在进行二次利用。