一、基本结构：它是由进料斗、压榨螺旋、螺旋管、排渣管和驱动装置组成。驱动装置采用轴装直接驱动，上述的结构按照区域不同也可分为排水区、进料区、螺旋输送区和出料区这四个区域。二、工作原理：物料从进料斗进入后经压榨部分压榨，然后进过排水区进行一定程度的排水，采用的是无轴螺旋，所以其与物料接触面积小且摩擦力小，这样可以有效提高压榨机的挤压效率，并避免堵塞和缠绕等现象问题，达到固液分离的目的。之后物料压榨的栅渣或过滤后滤渣从进料斗进入螺旋管，在压榨螺旋的作用下被挤压、脱水。
随着酿酒设备厂家对酒设备不断的提高，现在的设备已经实现了自动化设备，这是帮助酿酒厂家解决很多的事情。因此在挑选设备时，应结合出产工艺要求，对相关的要素进行归纳考虑。挑选准确率高的设备浪费的少，能够减少酿酒时间，做到高的产出率，也便利了人们的酿酒时设备。
设备在运行过程中，淤泥和污水是少不了的，这两种物质对轴承的损害非常大，挑选轴承时，要选耐磨损的，密封性和润滑性要好，平时要注意；操作中如果发现轴承有损坏，要立即去换新的，安装新轴承时要按照标准来，避免漏装错装，不然会对它产生冲击性；轴承要进行防锈工作，不能沾水过多，对轴承座附近要定期清理。
1、设备自身的技术含量才是最重要的，物料自身的软硬程度，颗粒大小等因素不能完全决定脱水率，设备内部螺旋曲线的变化才是重中之重；2、物料脱水效果由筛桶、加强筋、筛桶间隙大小等因素决定；3、要想让压榨机在生产过程中动力大、产量高、不一定减速机越大越好，大扭力才是机器运作的关键所在；4、机器设计是否合理，操作是否简单易学；5、生活垃圾压榨机在使用期间，售后维修是否有保障；6、用户在寻价时是否同意现场试验，广告做的好不如效果好，现场试验能够说明机器的好质量和好效果，一点假都掺不了。
