小型酿酒设备酿酒时出现粘壁怎么处理？1.在生产中应选用标准的工业用尿素原料，使尿素中的硫酸盐含量约束在0.01以下。2.在生产操作中，应缓慢加压、升温。一般通入约0.15Mpa的水蒸汽坚持2～3min后再缓缓提压升温。提高速度以每分钟0.1～0.15Mpa为宜。3.无论是加热仍是冷却都应在合理温差范围内进行，4.操作时应正确控制缩聚反应的温度和时间，及时停止反应。一般反应液温度控制在90℃以内为宜。
不锈钢酿酒蒸馏作用中的分离浓缩作用：。酒醅蒸馏主要是提取酒精及香味物质，并蒸入一定量的水，也混入一些微量物质，与此同时还排出了由固另外，从气相排出一些低沸点杂质，如二氧化碳、酒、硫化氢、游离氨等。在分离的同时，对酒精及香味成分也起到了浓缩的作用。酿酒设备将酒醅中4%～6%的乙醇浓缩到50%～70%，其他物质也增加了浓度，从而使白酒保持应有的乙醇含量并具有特殊的芳香气味。
酿酒设备完成这个操作的过程称之为蒸馏。蒸馏是利用组分挥发性的不同，分离液态混合物的单元操作(蒸馏可以分为蒸发、分离、冷却几个过程，习惯上统称为蒸馏)。把液态混合物或固态发酵酒醅加热使液体沸腾，生成的蒸气比原来混合物含有较多的易挥发组分，剩余混合物中含有较多的难挥发组分，因而可使原来混合物的组分得到部分或完全分离。生成的蒸气经冷凝而成液体。蒸馏的方法较多，主要有简单蒸馏和精馏等。
设备在运行过程中，淤泥和污水是少不了的，这两种物质对轴承的损害非常大，挑选轴承时，要选耐磨损的，密封性和润滑性要好，平时要注意；操作中如果发现轴承有损坏，要立即去换新的，安装新轴承时要按照标准来，避免漏装错装，不然会对它产生冲击性；轴承要进行防锈工作，不能沾水过多，对轴承座附近要定期清理。
