家用酿酒设备表面的油脂、油、润滑油污染，用柔软的布擦干净，以后用中性洗涤剂或氨溶液或用专用洗涤剂清洗，设备的表面有漂白剂以及各种酸附着，立即用水冲洗，再用氨溶液或中性碳酸苏打水溶液浸洗，用中性洗涤剂或温水洗涤，有彩虹纹，是过多使用洗涤剂或油引起，洗涤时用温水中性洗涤可洗去。
一、基本结构：它是由进料斗、压榨螺旋、螺旋管、排渣管和驱动装置组成。驱动装置采用轴装直接驱动，上述的结构按照区域不同也可分为排水区、进料区、螺旋输送区和出料区这四个区域。二、工作原理：物料从进料斗进入后经压榨部分压榨，然后进过排水区进行一定程度的排水，采用的是无轴螺旋，所以其与物料接触面积小且摩擦力小，这样可以有效提高压榨机的挤压效率，并避免堵塞和缠绕等现象问题，达到固液分离的目的。之后物料压榨的栅渣或过滤后滤渣从进料斗进入螺旋管，在压榨螺旋的作用下被挤压、脱水。
不锈钢酿酒为什么是苦的，原料霉变导致的酒苦，原料发霉不仅影响酒的风味，也会导致酒苦。原料发霉主要表现为颜色发黑，质地松软易捏碎，气味变霉变臭等。微生物霉菌是构成原料霉变的前提，霉菌在湿度高于85%、温度高于25℃时会大量繁殖。若我们控制原料水分在13%以下、储存温度10-15℃，或用塑料薄膜等气密性材料密封，使其处于低氧状态，则不容易霉变。
