由于苹果渣中所含的纤维比较多，因此在选购压榨机的时候时有很大的空间，厂家建议用户选用苹果压榨机，相对于其他产品而言，成本较低，但产量与压榨效果相同。如果较长时间不使用机器，必须将机体内的物料残渣用水枪全部冲洗清理干净，易锈零部件涂油脂保护，并置于通风干燥处；液压系统的油液应保持清洁，加油或换油时，油液应使用120目滤网过滤；传动系统各轴承应定期注入润滑脂保养；齿轮箱应定期注入润滑油保养；液压油箱应定期注入液压油保养。
1、在选购压榨机时，要先考虑自己压榨目的，看自己是需要螺旋压榨机还是液压压榨机。螺旋压榨机有单螺旋压榨机和双螺旋压榨机，液压压榨机有不锈钢压榨机、水果压榨机等类型。2、根据物料属性选择。要压榨的物料不同，适合的压榨机就不同。物料的密度、形状、温度、粘度、有无腐蚀性等属性都影响着压榨机类型的选择。3、对压榨处理量的要求，不同压榨机单位时间内处理物料大小的能力不同，这一点也是购买压榨机需要考虑的因素。4、工作环境的不同。压榨机工作的环境对筛分作业的影响很大，场地的封闭性如何、干湿度如何、安全性如何、对污染的要求如何等，这都对选择机型起到参考作用。
机器在运行过程中要尽量避免其压力过大，否则会导致机器出现骤停或筛桶破裂等故障；液压系统油温不能超过60 ℃。由于液压泵高压时，温升较快，建议油泵高压连续工作不超过半小时；在传动系统中，各轴承温升不应超过40 ℃；机器运行过程中，不要让尖锐坚硬的物体和金属物体进入机体。它们会损坏机体内的零件，影响机器的正常运行。；可在物料进行压榨前将其挑选出来。
先将加热炉、料桶和冷却塔摆放好，随后将管道、过气阀门接好，再用石灰粉标明加热炉、料桶和冷却塔的位置后将它们多开，安裝时先裝加热炉、再依据加热炉部位微调料桶的摆放，然后安裝冷却装置。设备管理保养：1.小型酿酒设备在产酒时应该使用软化水进行这样可以减少水内的污垢对机器造成影响。2.每次工作完成后，应开启放水阀排空加热炉内部的储水，减少污垢堆积的情况。
