夏天怎么用小型酿酒设备酿酒而不发酸呢？一、清理消毒，夏天温度高，发酵部位、水蒸气蒸馏部位、储存部位要立即清理、消毒。要将机器设备清理整洁;每次蒸完酒剩余的酒槽要及时的将它们进行处理，防止霉变出现恶臭味。二、随时控温，温度过高酒料发酵过快，造成发酵液提温过猛，将酶的活性杀掉，这时候就等于人中署脱干到没有药能冶疗了，就会造成质量下降。温度高就容易变酸，酒中酸值过高时候危害出酒率。因此夏天用小型酿酒设备做酒，大家要随时关心温度转变，必需时采用的减温对策。三、挑选酒曲，传统式酒曲是在敞开式的自然环境中生产制造的，在加工过程中非常容易受霉菌感柒，因此可靠性不太好，发酵时断时续，受时节的影响较大。所以夏天制酒，要挑选可靠性好，耐热的酒曲，并且维护好设备。
压榨机作用被越来越多的用户熟知，需求量也越来越大，在使用设备时，需要对它进行维护和保养，如果不保养，设备的损耗就会越来越大，使用时会受到很大影响，好的操作方法配合日常保养，可以让设备使用寿命增加，产量也会变高。轴承是压榨机上很重要的部件，虽然它很小，但是作用却很大，一旦损坏，设备就会产生非常大的噪音，严重的会让机器报废，因此在日常使用时要重视维护和保养这一部件。
